Hier sind die Zutaten fuer 12 Muffins :
150 g zerbröckelter Spekulatius
150 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Zimt
1 Pulver Nelke
100 g Zucker
80 g Butter / weiche Margarine
125 ml Buttermilch
125ml Apfelsaft oder “Gluehwein” (also mit Alkohol)
2 Eier
Puderzucker zu verzieren
150 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Zimt
1 Pulver Nelke
100 g Zucker
80 g Butter / weiche Margarine
125 ml Buttermilch
125ml Apfelsaft oder “Gluehwein” (also mit Alkohol)
2 Eier
Puderzucker zu verzieren
Verfahren :
In einer Schüssel Spekulatius vollständig zerbroeseln.
Fügen Sie der gleichen Schüssel die restlichen trockenen Komponenten hinzu: Mehl, Backpulver und Gewürze (Zimt, Nelken in Pulver) und alles mischen.
In einer anderen Schüssel Margarine / Butter mit Zucker cre,mig ruehren, dann die Eier, Buttermilch und Apfelsaft hinzufügen.
Den Inhalt der beidem Schuesseln zusammenfuehren, dann mischen.
Füllen Sie 12 Muffinformen mit Teig und fuehren sie das Backblech für 20-25 Minuten auf 160 Grad (belüftet)in den Ofen.